冬季的韭菜除了大棚培育的現在可以收割上市之外，大部分農村露地種植的基本上都是都是在養護階段，冬季對韭菜壯苗的培育是鮮美“二月韭”的基礎，那對于冬季的韭菜應該要注意施什么肥料才能有利于韭菜的生長發育呢？

 

前提：韭菜對肥料的需求主要以氮肥為主，再配合使用磷肥和鉀肥。只有氮肥充足了，韭菜的葉子才能粗壯柔嫩，但是氮肥過多也會造成韭菜旺長倒伏。鉀肥可以促進韭菜根系細胞分裂和膨大，加速糖分合成和運輸，磷肥可以保葉，促進植株對氮肥吸收，提高韭菜品質。

 

一、韭菜的需肥特點

 

韭菜一生中對氮磷鉀的需求比例一般為3：1：3，即在保證氮肥的基礎上還要重視鉀肥的使用，其次輔施磷肥，另外，韭菜還有低刺激性的氣味，主要成分為硫，所以硫肥也是其中需要重視的微肥，應該保證使用，其它的微量元素肥酌情考慮。因為韭菜為多年生蔬菜，以2-4年生的韭菜需肥量較大，而年限過久的選擇淘汰或增施有機肥養護。

 

二、因地制宜

 

根據其需肥特點，再加上如今過了霜降節氣，天氣下降的快，為了防止冬季旺長不抗寒，所以主要施用肥效較慢的有機肥，以人糞尿、雞糞、炕土較好，而化肥可以添加硫酸銨或復合肥比較理想。施肥方法可以在去除枯韭死葉后覆蓋使用，如果扣棚栽培的，每次培土或收割后，在行間還要追一次有機肥或化肥，也可順水灌一次人糞尿均可。

 

冬季的韭菜主要講究護根，促進休眠抗寒，防止旺長為主，所以不必過于使用大量氮肥，需要以肥料較慢的有機肥為佳，還應減少收割，必要時覆膜越冬。